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纤维素酶与半纤维素酶的区别是什么

发布日期:2018/1/18   浏览量:812

纤维素酶是酶的一种在分解纤维素的时候起生物催化作用,是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。纤维素酶不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。


纤维素酶与半纤维素酶的区别:


纤维素与半纤维素共同存在于大多数植物细胞壁中。纤维素全部由葡萄糖单位聚合而成,而半纤维素是一种杂聚多糖,常含有木糖,甘露糖,半乳糖,鼠李糖,阿拉伯糖等单糖单位。在酸性环境下半纤维素远较纤维素易于水解。半纤维素比纤维素的分子要小,大约含有500到3000个单糖单位,后者大约含有7000到15000个。半纤维素是分支的聚糖,而纤维素是不分支的。半纤维素具有亲水性能,可以造成细胞壁的润胀,赋予纤维弹性。一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。

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